Для приготовления теста потребуется: 

8 яиц, 8 столовых ложек сахара, 8 столовых ложек (неполных) белой муки.

Для начинки потребуется:

сок из 1 лимона, 2 столовые ложки рома, 3 столовые ложки абрикосового повидла, 200 гр. сахара, белая сахарная глазурь.

Приготовление теста:

Ко взбитым в крепкую пену белкам добавить сахар, муку, желтки и взбивать до однородной массы.

Противень смазать маслом, посыпать мукой, наполнить тестом и выпекать бисквитный пласт при средней температуре до красновато-коричневого цвета.

Бисквит разрезать на два продолговатых куска, прослоить их начинкой, сверху заглазировать белой сахарной глазурью и украсить ягодами в спирту или цукатами. Торт выдержать в холодном месте.

Приготовление начинки:

Обрезки бисквита (крошки) всыпать в глубокую посуду, залить ромом, лимонным соком, 120 гр. густо сваренного сахара, добавить абрикосовое повидло или джем и сахар-песок. Все продукты хорошо вымешать.