Нам потребуется:

10 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 1 столовая ложка муки, 300 гр. сливочного масла, 40 гр. желатина, 1 стакан воды, 100 гр. шоколада для украшения.

Приготовление:

Желатин развести водой, оставить на 30 минут. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром, влить молоко, затем всыпать муку. На водяной бане довести до кипения, постоянно помешивая.

Массу остудить до комнатной температуры, смешать с размягчённым сливочным маргарином и взбить миксером. Желатин подогреть до полного растворения но не кипятить.

Белки взбить миксером в густую пену, быстро влить желатин. Смешать желтковый крем со взбитыми белками.

Переложить в форму и украсить шоколадом.

Убрать в холодильник для застывания на 3 часа.