Для этой запеканки потребуется:

300 гр. филе куриной грудки, 400 гр. ветчины, 2 луковицы, 100 гр. шампиньонов,3 столовых ложки сливочного масла, 6 столовых ложек муки, 500 мл. молока, 150 гр. твёрдого сыра, 8 пластин готовой лазаньи,соль, перец, зелень-по вкусу.

Приготовление:

Лук очистить, порубить.

Грибы вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой тёрке. Куриное филе вымыть, сварить в подсоленной воде до готовности.

Готовое куриное филе вынуть из бульона, остудить, нарезать на маленькие кусочки. Ветчину нарезать мелкими кусочками.

Растопить на сковороде 1 ложку сливочного масла, выложить нарезанные лук и грибы. Жарить 3 минуты помешивая. Затем добавить куриное филе, ветчину, посолить, поперчить, перемешать и жарить ещё 3 минуты.

Приготовить соус:

На другой сковороде растопить остатки сливочного масла. Добавить муку, жарить помешивая 2-3 минуты. Затем добавить тёплое молоко, перемешать, довести до кипения. Посолить, поперчить, убавить огонь и варить 3-4 минуты.

Добавить на сковороду с курицей и грибами половину молочного соуса и половину тёртого сыра, перемешать.

Сварить пластины лазаньи согласно инструкции на упаковке. Выложить на каждую пластину немного начинки, свернуть трубочкой. Поместить в форму, залить остатками соуса, посыпать тёртым сыром. Трубочки положить рядом друг с другом 4 штуки и другие  4 штуки сверху. Запекать 7 минут в нагретой до 200 градусов духовке.

Перед подачей на стол посыпать зеленью.