Для рулета нам потребуется:

1,5 кг. филе индейки, 2 разноцветных болгарских перца, 100 гр. сулугуни, 100 гр. твёрдого сыра, 2 столовые ложки майонеза, зелень укропа и петрушки, растительное масло, 2 зубчика чеснока, перец, паприка, соль, варёный картофель.

Приготовление:

Филе индейки разрезать вдоль не до конца, развернуть в широкий пласт, хорошо отбить, посолить и поперчить.

Начинка для рулета:

Очищенный перец мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке, чеснок и зелень нарубить. Всё хорошо перемешать с майонезом. Выложить начинку на филе, свернуть рулетом и обвязать нитками. Смазать рулет растительным маслом и посыпать паприкой. Поместить рулет в рукав для запекания и запекать в течение 50-60 минут в духовке нагретой до 180 градусов.

Готовый рулетвыложить на блюдо, нарезать кусочками и подавать с варёным картофелем.