Для этой закуски нам потребуется:

3 небольших молодых кабачка или цукини, 4 столовых ложки муки для пассеровки, 1 столовая ложка 9% уксуса, 1 средняя луковица, 4 столовых ложки растительного масла, сметана и соль по вкусу.

Приготовление:

Молодые кабачки или цукини хорошо помыть и очистить от кожицы. Затем нарезать их тонкими ломтиками,полить уксусом и дать постоять 30 минут. Откинуть кабачки на сито,дать стечь жидкости, посолить по вкусу. Ломтики кабачков запанировать в муке и обжарить с двух сторон  на растительном  масле до золотистого цвета.

Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Жареные кабачки перемешать с обжаренным луком. К столу подать горячими, заправив их сметаной.